Introduction du CAS 28664-35-9|4,5-Diméthyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuranne-2-one
Le sotolon (également connu sous le nom de sotolone) est une lactone et un composé aromatique extrêmement puissant, avec une odeur typique de fenugrec ou de curry à des concentrations élevées et de sirop d'érable, de caramel ou de sucre brûlé à des concentrations plus faibles. Le sotolon est le principal composant aromatique et gustatif des graines de fenugrec et de la livèche, et est l'un des nombreux composants aromatiques et gustatifs du sirop d'érable artificiel.

Il est également présent dans la mélasse, le rhum vieilli, le saké vieilli et le vin blanc, le xérès fleuri, le tabac rôti et les fructifications séchées du champignon Lactarius helvus. Le sotolon peut traverser le corps de manière relativement inchangée, et la consommation d'aliments riches en sotolon, comme le fenugrec, peut conférer un arôme de sirop d'érable à la sueur et à l'urine. Chez certaines personnes atteintes de la maladie génétique de la maladie urinaire du sirop d'érable, celle-ci est spontanément produite dans leur corps et excrétée dans leur urine, ce qui entraîne l'odeur caractéristique de la maladie.

 

Synonymes :
4-hydroxy-2,3-diméthyl-2H-furane-5-one
4,5-Diméthyl-3-hydroxy-2(5H)-furanone ;
Acide 4,5-diméthyl-isotétronique ;
Lactone de sucre ;
4,5-Diméthyl-3-hydroxy-2,5-dihydrofuranne-2-one ;
Sotolone;
Sotolon ;
Furanone caramel;
3-hydroxy-4,5-diméthyl-2(5H)-furanone ;
2(5h)-FURANONE,3-HYDROXY-4,5-DIMÉTHYLE ;
Lactone de fenugrec ;

 

Spécification du CAS 16225-26-6|ACIDE 3,5-DI-TERT-BUTYLBENZOIQUE

Articles	spécification
CAS	28664-35-9
Odeur	Avec un fort arôme de fenugrec et des feuilles rondes avec un arôme d'angélique et de caramel cerise
Couleur et apparence	Liquide transparent jaune clair
Densité relative (25/25 degrés)	1.179-1.189
Indice de réfraction (20 degrés)	1.4900-1.5000
Dosage (pourcentage)	Supérieur ou égal à 97.0
Durée de conservation	12 mois
Stockage	A conserver dans un endroit frais et sec, pas de stockage à l'air libre.

 

Paquet de CAS 16225-26-6|ACIDE 3,5-DI-TERT-BUTYLBENZOIQUE
Paquet : 100g, 500g,5kg, 25kg

 

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